蛋清中的主要蛋白质包括卵清蛋白、卵转铁球蛋白、类卵沾蛋白、卵沾蛋白、溶菌酶、球蛋白G2、球蛋白G3等。卵清蛋白等电点4.5，其本质是含磷糖蛋白。卵清蛋白是蛋清中的主要蛋白组分，其结构与性质会**影响蛋清蛋白在食品加工过程中的功能性质。

产品名称：二乙基三胺五乙酸-聚乙二醇-卵清蛋白

英文名称：DTPA-PEG2000-Ovalbumin;DTPA-PEG-OVA

类别：大环配体化合物

鉴定方法：Mass, NMR

分析方法：HPLC

纯度：95%+

存储条件：-20°C，避光，避湿

外观:固体或粘性液体，取决于分子量

包装：瓶装/袋装

溶解性：溶于大部分有机溶剂，如：DCM、DMF、DMSO、THF等等。在水中有很好的溶解性

注意事项：取用一定要干燥，避免频繁的溶解和冻干

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厂家：西安齐岳生物科技有限公司

储存时间：1年

保存：冷藏

温馨提醒：仅供科研，不能用于人体实验